9 oct2 Min. de lectura

Asbaje Bakehouse la panadería con carácter en Toluca

Ya llego la mejor temporada del año y con ella, EL PAN DE MUERTO.

La vitrina de la felicidad si existe y esta en Asbaje Bakehouse y es que esta panadería te volara la cabeza con su concepto y sobre todo con su masa madre que no es más que un cultivo simbiótico, principalmente de levaduras y bacterias que nos permiten realizar la principal función (de muchas) de la panificación: Fermetar.

Y en español este mítico lugar se encarga de elaborar su propia levadura haciendo de esta experiencia de sabores sea única, diferente y sobre todo mucho más sana.

Dirección	Primero de Mayo 412, Estado de México, Mexico
Télefono	722 884 3333
Horarios	Lunes a sábado de 10:00 a 18:00 hrs. y Domingos de 10:00 a 15:00 hrs.
Redes Sociales	Facebook: Asbaje Bakehouse Instagram: Asbaje.bakery

El pan hecho a base de masa madre hace que el pan tenga un sin número de beneficios a la salud: controla la acidez y facilita la absorción de minerales como potasio, magnesio y zinc; además de aportar un sabor y aroma especial.

Tengo antojo de un pan de muerto, y de un besito tuyo.

Y es que si traes ganas de enamorarte, aquí lo harás desde tu llegada ya que esta ubicado al interior de Casa Espora y te aseguramos que desde tu llegada te dejarás envolver.

¿Qué encontrarás de temporada?

Una de las razones por las que nos enamoramos de Asbaje Bakery es sin lugar a duda por sus productos de temporada.

Nosotrxs los visitamos durante la temporada de octubre-noviembre y encontramos con una variedad de alimentos que no solo le hacían honor al día de muertos sino también sabores característicos de Halloween o la temporada Otoñal.

Tarta de calabaza
Galletas de calabaza
Almitas de anís
Pumpkin pie latte
Pan de muerto de flor de azahar y naranja
Pan de muerto de guayaba rosa
Pan de muerto relleno de chocolate, chile mixe, y cenizas de totomoxtle.

Dato curioso:

Son de profesión gastrónomos y fue hasta el año del 2016 y 2017 que comenzaron a adentrarse en el mundo de la panadería y la fermentación de masa madre. Su experiencia con el pan siempre ha sido autodidacta y a base de pura práctica en su taller, lectura de libros y prueba y error. Este septiembre cumplieron 7 años haciendo pan con mucho amor.