¡De chile, mole y pozole!

Comienza la mejor época del año, y desde ya esperamos que no hayas iniciado la dieta porque se viene lo mero bueno...

Y es que si de antojitos se trata los mexas somos la mejor opción, y si ya tenias hambre te vamos a dar mucha mas, imagínate estar disfrutando de un rico pambazo, un bolillo remojado en salsa de chile guajillo, relleno en su mayoría de las veces de papas con chorizo, con crema, queso, lechuga y sala verde.... ¿ya se te antojo?

Seguimos abriéndote el apetito es vez con una gordita de chicharrón, una bolita de masa rellena de chicharrón prensado, aplastada y frita en aceite o manteca, con queso y lechuga rallada, y salsa, nuestras favoritas sin duda.

Los mexiquenses tienen una peculiaridad increíble ya que con pocos ingredientes pueden preparar muchísimas cosas, en general, todos los antojitos son masa, queso, y alguna carnita que se nos atraviese por ahí, un dato curioso es que la mayoría de los puesto de garnachas mexicanos son atendidos por mujeres y los de tacos por hombres, ¿ya lo habías notado?

El menú es extenso ya que aunque son los mismos ingredientes, todos pueden prepararse y combinarse de muchísimas formas, aquí te dejamos una pequeña lista ya que vamos desde los tacos, torta, quesadillas, quesabirrias, pambazos, gorditas, sincronizadas, chilaquiles, enchiladas, tlayudas, panuchos, molotes, memelas, sopes, tlacoyos, burritos, dobladitas y... ya no nos acordamos de mas, pero seguro que nos faltaron un buen.

Sin miedo alguno podemos asegurar que la gastronomía mexicana es uno de los mayores orgullos que tenemos los mexicanos, ya que es reconocida a nivel mundial y difícilmente comparable con alguna otra, en Edomexa queremos felicitar a todos esos chefsitos que se rifan en las cocinas y los comales, merecen todo el reconocimiento y sobre todo agradecimiento ya que en mas de una ocasión nos sacaron una sonrisa y nos alegraron el alma a trave2s del estomago, y a ti ¿Qué te hace ser un Edomexa orgulloso?

t TQM CHIKIS